Bushcraft forum
Register Calendar Latest Topics
 
 
 


Reply
  Author   Comment  
Akela

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 253
Reply with quote  #1 
Jeg har med spejderne lavet svinemørbrad i saltdej og smidt det i gløderne på bålet men har i et alternativ for saltdej så man ikke skal slæbe salt og mel med sig på tur
0
Bertram

Avatar / Picture

Turråd
Registered:
Posts: 1,580
Reply with quote  #2 
Du kan undvære indpakning, hvis du lader gløderne køle lidt ekstra af, inden du lægger kødet på dem. Under jorden med varme sten er også en mulighed. Jeg har lavet al min mad over ild de seneste 2 år efterhånden, så har gjort i en del forskelligt. Min favorit, den er også nem at lave med spejderne, er pip på pind princippet. Det er nemt, pålideligt, men ikke den hurtigste metode, men ret selvkørende. En steg er intet problem med metoden, men til lidt forveksling kan man også bare hænge den fra treben som man laver en pothænger til en vandflaske (snor/rod + en kort pind). Er der sten i nærheden, måske allerede hvis det er faste bålpladser. Så lad en få side varme, klask kødstykker på siden, er stenen varm nok så bliver kødet hængende, stykkerne må gerne være store. Den ene side får stenens varme og den anden får bålets varme, meget hurtig og velsmagene.  

Der er mange tråde hvor der lavet pip på pind http://www.bushcraftdk.websitetoolbox.com/search?searchid=38840441

er det noget i den stil du efterspørger?



__________________
https://www.facebook.com/BertramFormidlingOgHaandvaerk/
0
Akela

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 253
Reply with quote  #3 
Grunden til at jeg vil pakke den ind i noget er at man på den måde kan ligge en masse urter med ind for at give smag og saft
0
Akela

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 253
Reply with quote  #4 
Men under jorden med varme sten var også en mulighed for der kan man pakke kødet ind i store blade sammen med urter
0
Bertram

Avatar / Picture

Turråd
Registered:
Posts: 1,580
Reply with quote  #5 
Ok.

Et stort stykke kød, kan du også skære åben og proppe det med urter, eller du kan skære det flat ud (som hvis det skulle tørres) og rulle det sammen med urter - og så hænge det op.

Er du ved kysten, kan du pakke i tang. I skoven må du flet noget, hvis der ikke er store nok blade i området. Jeg har dog ikke selv behovet for at pakke kødet ind. Har prøvet en gang med tang, men syndes andre metoder er så gode, at jeg ikke rigtig har gjort noget mere i det.

Billedstriben her er måske noget http://www.bushcraftdk.websitetoolbox.com/post/vildsvin-under-jorden-i-regn-og-torden-hjemme-hos-bertram-7391064?highlight=vildsvin+under+jorden&pid=1287065558

__________________
https://www.facebook.com/BertramFormidlingOgHaandvaerk/
0
Akela

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 253
Reply with quote  #6 
nej kødet i sig selv er jo godt, men jeg leger meget med at tilføre en smag, som går godt i spænd med kødet, men også at bevare eller tilføre fugtighed som gør kødet ekstra lækkert. Men det er så mest på grillen jeg gør det, jeg er slet ikke nørdet nok, til det bål endnu men vil arbejde på sagen. [smile]

jeg har kikket på din henviste tråd og det er helt sikkert noget jeg kan bruge til noget jeg har lige vækket den til live igen så vi snakker jordovn i den og alternativ saltdej her [smile]


0
Don Von Gun

Avatar / Picture

Administrator
Registered:
Posts: 3,638
Reply with quote  #7 
Akela: Langs kysterne (Østersøen) er der mange steder hvor der er blottet ler. Det har jeg brugt adskillige gange til at tilberede rodfrugter og kød.

Salt kødet og pak det med tørt græs mellem kød og ler. Læg det i bålet, vend efter en times tid, og efter 2 timer er det dejlig mørt og saftigt. [tongue]


/Don

__________________
https://www.instagram.com/don_von_gun/
0
Akela

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 253
Reply with quote  #8 
Ja det så jeg også at der kunne bruges ler så er der jo også mulighed for at smide urter med ind

Det er altså vildt fedt det her
0
Previous Topic | Next Topic
Print
Reply

Quick Navigation:

Easily create a Forum Website with Website Toolbox.