Bushcraft forum
Sign up Calendar Latest Topics
 
 
 


Reply
  Author   Comment  
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #1 
Der er mange begrænsninger på jagt og fiskeri både mht. tid på året, arterne, jagtredskaber osv.
Spiselige planter generelt mangler protein!

Derfor bliver spiselige insekter og andre invertebrater interessante [wink]

I den forbindelse kunne vi i samarbejde lave en fællesliste over spiselige insekter mm. i Danmark.

For at vi ikke ender ud med noget farligt, så skal vi være præcise med hvilke insekter/invertebrater der er spiselige. Jeg vil anbefale at vi skal have en kilde på at det er spiselig - evt. foto, link og lignende.


Artikler og gode hjemmesider med info relavant for danske forhold (jeg fylder på løbbende på):
http://politiken.dk/klima/ECE2254030/insekter-flyvende-foede-eller-fluer-i-suppen/


Artsliste (jeg fylder på løbbende på)

Fra havet:
  • Muslinger (kilde undladt, nogle med link): Blåmusling, knivmusling, sandmusling, hestemusling, hjertemusling
  • Østers: Stillehavs østers (alm. viden)
  • Almindelig strandsnegl (Wikipedia)
  • Strandkrabben (alm. viden)
  • Fjordrejer (naturvejleder ved Helnæs Mølle)
  • Hesterejer (naturvejleder ved Helnæs Mølle)
  • Tangreje (mangler kilde)
  • Roskildereje (mangle kilde)
  • Sandorm (mangler kilde)
  • Børsteorme (mangler kilde)  
  • Tangloppe (En bekendt fodrer 9. klasseselever med dem). De kan være tilstede i meget store antal.

Fra søer og vandløb
  • Flodkrebs (kilden er i linket)
  • Dammusling (mangler kilde)
  • Malermusling (mangler kilde)
  • Zebra musling, Dreissena polymorpha (mangler kilde) 
  • Rygsvømmer, Nontonecta glauta (kilde)

Fra land
  • Alle slags myrer (Lars Fälts bog "Overlevnad"): Kalorieindtaget er dog mimimalt.
  • Vinbergsnegle (wiki): Den er ikke fredet, men bør ikke overhøstes!
  • Regnorm (Foredrag ved Viggo Mortensen - bogen "Naturens Spisekammer")
  • Billelarver fra en råden træstub - art ? Vi spiste en masse på den første gathering i forummet. Se Dons flotte billede: [SRfy0O]
  • Græshopper, Orden: Orthoptera (Er de generelt ikke giftige i DK ? kilde på at man kan spise græshopper, kun markgræshoppe, Chorthippus brunneus, er nævnt)
  • Stor grøn løvgræshoppeTettigonia viridissima, (mangler kilde)
  • BænkebidereArmadillidum vulgare (kilde, Green Deane)
  • HavesneglCepaea hortensis (kilde)
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #2 
God idé!
- Græshopper. kommer vi ikke uden om. Acrididae Natur & Miljø juni 2014
- Bænkebidere skulle også være spiselig. Armadillidum vulgare Har hørt/læst det flere steder men kan ikke henvise til en specifik kilde. De er beslægtede med Skaldyr som rejer og krebs)
 - Havesnegle Capaea hortensis -Spises i Sydeuropa Fugleognatur.dk

- Af muslinger kan også nævnes hjertemusling Cardiidae http://politiken.dk/mad/madnyt/ECE1421537/opskrifter-delikatesser-fra-vadehavets-skatkammer/
- Af rejer kan også nævnes Tangrejer. Palaemon elegans Ej kilde Har selv spist masser af dem dog

Gad vide om ikke også ferskvandsmuslinger kan spises? Altså dammuslinger malermusling og zebra/vandremusling.


0
Hr. Petersen

Jæger & samler
Registered:
Posts: 808
Reply with quote  #3 
Jeg ved at Nikolaj Kirk afholder forskellige arrangementer også. Det er primært udfra afrikanske insekter, men om han kunne lokkes til at lave et gæsteindlæg herinde er et godt spørgsmål. Jeg ved med sikkerhed at han for noget tid siden oprettede en profil her på forummet men vidst ikke har brugt den efter da.
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #4 
Christoffer
Godt bidrag - De er på men jeg har indtil videre skrevet at der mangler kilde. Undervejs arbejder jeg også selv videre med at få kilder på. Lige så med latinske navne for præcissionens skyld.


Hr. P - mon ikke han er en dyr herre ? Men vi kan vel blive positivt overrasket [wink]
0
Hr. Petersen

Jæger & samler
Registered:
Posts: 808
Reply with quote  #5 
Jeg har lige skrevet med Nikolaj Kirk. Han er lige kommet hjem fra Afrika og kigger på det i morgen, så har han et svar til mig siger han [smile]
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #6 
Quote:
Originally Posted by Hr. Petersen
Jeg har lige skrevet med Nikolaj Kirk. Han er lige kommet hjem fra Afrika og kigger på det i morgen, så har han et svar til mig siger han [smile]


Haha! Han er altid lige kommet hjem fra Afrika.

Troels: så er der suppleret lidt med latinske navne og et par kildehenvisninger.
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #7 
Så er der de 2 andre krebsearter i DK

-Signalkrebs. Pacifastacus leniusculus. http://politiken.dk/mad/ECE2051389/drabelige-krebs-er-paa-fremmarch-i-danmark/
-Galizisk sumpkrebs. . Astacus leptodactylus http://politiken.dk/mad/ECE2051389/drabelige-krebs-er-paa-fremmarch-i-danmark/

Fordelen ved disse to arter er, at de kan fiskes hele året da de er invasive.
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #8 
Tak Christoffer [thumb]
0
Don Von Gun

Avatar / Picture

Administrator
Registered:
Posts: 3,672
Reply with quote  #9 
Fed tråd Troels. [thumb]

Jeg har efterhånden spist en del af de larver.
De har smagt ret forskelligt. Nogle smager af råddent træ, hvilket nok er rimeligt naturligt, da det er det de æder.
Men andre har smagt sødt og godt. Jeg troede først at det havde noget at gøre med den type træ jeg fandt dem i.
Men det var det ikke. Om det så kan være forskellige arter? (de har lignet hinanden)
Det kan heller ikke være fordi de har været i forskellige stadier, der har afgjort smagsoplevelsen. Da som man kan se på billedet, var alle stadier. [confused]
?


/Don

__________________
https://www.instagram.com/don_von_gun/
0
bushcraftdk

Avatar / Picture

Administrator
Registered:
Posts: 3,150
Reply with quote  #10 
Fedt  og gennemført indlæg Troels

Jeg har egentlig selv længe haft tankerne at lave et tillæg til "jæger og samler" med netop den slags, meen var ikke lige nået så langt [wink]

Jeg kan ikke tilføje så meget, andet end jeg selv har smagt både bænkebidere, regnorm, græshoppe, myre, tanglopper, dammusling og havesnegl uden at tage uden at tage skade af det [tongue]
Bænkebidere og havesnegle lod jeg gå et par dage i en plastbeholder, så de kunne "udrense" sig selv, og er forøvrigt ikke nogen videre kulinarisk oplevelse [frown]

__________________
Mvh. Jesper
Improvise, adapt, overcome!

0
Don Von Gun

Avatar / Picture

Administrator
Registered:
Posts: 3,672
Reply with quote  #11 
Vil sgu have svært ved at æde en regnorm, de skal i hvert fald have klemt alt fyldet ud først. [rolleyes]


/Don

__________________
https://www.instagram.com/don_von_gun/
0
PESOE

Avatar / Picture

Jæger
Registered:
Posts: 90
Reply with quote  #12 
Tråden er fin nok, og vil sikkert give mange gode informationer om hvad vi kan spise og hvorfor ikke [smile]
Men hvis vi bruger overskriften OVERLEVELSE som udgangspunkt, ville jeg ski** flot på alle jagt og fiskeri restriktionerne, og bruge alle former for fælder, net, kroge, spyd, bue og pil og slangebøsse før jeg gik i gang med havesnegle og regnorm. Jeg har selv kun spist myrer og melskrubbelarver (melorm),  og kun for at vise jeg turde. 
Men til dem har har lyst til at udvide spisekortet med flere arter Arthropoda  siger jeg velbekomme [thumb]

__________________
Man er først gammel, når man ikke leger mere.
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #13 
PESOE - i den forbindelse har Don netop hjulpet med at flytte tråden over fauna-underforummet og væk fra Overlevelses sektionen. Så tak for dit input [smile] Tråden er ikke ment i bestemt kontekst, men blot til at blive klogere på hvilke invertebrater der kan spises. 
0
Sanduglen

Samler
Registered:
Posts: 109
Reply with quote  #14 
Måske skulle der spindes en lille ende over emnet muslinger/østers og alger?

- men selvfølgelig, når tråden nu er flyttet væk fra "overlevelse" så er det selvfølgelig knap så aktuelt...  [wink]
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #15 
Ja, det skal ikke anbefales at spise muslinger/østers i de varme måneder (oftest) pga risikoen for giftige algeopblomstringer. Det er nu et langt mindre problem i Danmark en varmere og mere eksotiske egne.
0
Scrapper

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 990
Reply with quote  #16 
Et sjovt indspark fra Ray Mears var, da han høstede myreæg fra en tue af Skovmyrer.
Præcis hvilken art ved jeg ikke, men jeg antager at det ikke spiller den store rolle.

Der gravede han en stor portion af tuen ud, og smed så det hele over på en presenning. Myrerne sørgede så for at bære alle æggene over i skygge under en jakke, hvorefter de kunne skovles op, og siden fritteres.

Smages blev beskrevet som reje-lignende...

På denne måde opnås der noget bedre udbytte en blot den enkelte noget seje og evt. genstridige myre.

Kolonien skulle eftersigende kunne klare den slags indgreb 2-3 gange årligt, uden at det gør skade for bestanden.

Men mindre man også lige graver dronningen op, og spiser hende.

__________________
"It's nice to be important, but it's more important to be nice" Scooter
0
Mads

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 1,323
Reply with quote  #17 
fed tråd Troels. Jeg har kun prøvet myrer og en del orme fra tequila flasken [biggrin]
__________________
We do not inherit the earth from our ancestors, we borrow it from our children
0
Blak

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 398
Reply with quote  #18 
Quote:
Originally Posted by Scrapper
Et sjovt indspark fra Ray Mears var, da han høstede myreæg fra en tue af Skovmyrer.
Præcis hvilken art ved jeg ikke, men jeg antager at det ikke spiller den store rolle.

Der gravede han en stor portion af tuen ud, og smed så det hele over på en presenning. Myrerne sørgede så for at bære alle æggene over i skygge under en jakke, hvorefter de kunne skovles op, og siden fritteres.

Smages blev beskrevet som reje-lignende...

På denne måde opnås der noget bedre udbytte en blot den enkelte noget seje og evt. genstridige myre.

Kolonien skulle eftersigende kunne klare den slags indgreb 2-3 gange årligt, uden at det gør skade for bestanden.

Men mindre man også lige graver dronningen op, og spiser hende.

Hehe vi gjorde det i militæret på overlevelsestur myrene smager lidt af syrlige drops og ægene ja måske lidt reje agtigt men svær at definere.
0
Gjøltrold

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 171
Reply with quote  #19 
Der er rigtig mange insekter der er spiselige, det er dog svært at finde dokumentation på dem.
Umiddelbart skal man bruge sin sunde fornuft, spiser insektet giftige planter ja så er bæstet nok også selv giftigt!
Jeg har ikke prøvet så mange selv, endnu.
Mellorm, meget ferske i smagen
Diverse larver fra flækket træ, nogle af smagte som friske gulerødder
Myrer, dem kan jeg godt lide, smager syrligt
Bænkebider, ikke nogen god oplevelse
Larver i frugt, de fleste er så små at det er svært at smage dem
Følgende har jeg hørt om, men har ingen dokumentation, måske nogle af jer ved noget?
Edderkopper
Bier hvepse humlebier, både voksne og larver
Bladlus
Ørentviste
Stinktæger
Guldsmed
Myg
Maddiker, har talt med en der har smagt dem, han sagde at smagen minder om savsmuld, lige dem har jeg ikke meget lyst til at smage på!
Sommerfuglelarver
Jeg prøver om jeg kan finde nogle kilder på et senere tidspunkt.

__________________
Nemophilist
0
Bertram

Avatar / Picture

Turråd
Registered:
Posts: 1,631
Reply with quote  #20 
-Spændende læsning…. 

Kan alle danske græshopper spises? eller er der faldgrupper? Har hørt at det skulle smage ganske fremragende og det sælges jo også i andre lande.

Jeg har en overvejelse som jeg ikke helt kan finde ud af om er noget fis eller aktuelt. Jeg har ingen bekymring ved at spise insekter rå, men tænker at hvis man fx tager en håndfuld små laver på samme tid, så er der en sandsynlighed for at man ikke får tygget dem alle dvs. sige at man sluger nogle levende og tænker at nogle af laverne/orme/billerne etc. må kunne leve videre inde i tarmsystemet og det kan vel give nogle ret alvorlige konsekvenser?? Bare en overvejelse. Hvis det holder, syndes jeg ikke at det skal fra holde nogle fra at spise løs, man skal bare være lidt grundig med at tygge.

__________________
https://www.facebook.com/BertramFormidlingOgHaandvaerk/
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #21 
Bertram
- Jeg har samme betænkelig ved græshopper, da der i udlandet er mange giftige arter. Miljø og Natur artiklen, beskriver græshopper, som at de bare kan spises (?). Jeg søger videre på det løbende.

Selv ville jeg generelt aldrig æde invertebrater rå, mest af hensyn til parasitter. 
0
Bertram

Avatar / Picture

Turråd
Registered:
Posts: 1,631
Reply with quote  #22 
Troels: Ok, er vi enige om at "invertebrater" er hvirvelløse dyr som bl.a. regnorme og vel de fleste larver og sådan?? Og vil du ikke prøve at uddybe din bekymring omkring parasitter? [smile] 


__________________
https://www.facebook.com/BertramFormidlingOgHaandvaerk/
0
MaNyRa

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 416
Reply with quote  #23 
Har læst mig frem til, at alle insekter kan spises i norden. De skal bare tilberedes. Myg osv bære ikke nogen former for sygdomme som de gør i de varmere egne. [smile] Læst i SAS survival guide. 
0
Scrapper

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 990
Reply with quote  #24 
Hvad angår orme der evt. skulle leve videre i tarmsystemet, så er det ikke en bekymring jeg ville have.

For det første ville mavesyren hurtigt tage livet af en orm

For det andet, så er de orme der lever udenfor kroppen af dyr, efter al sandsynlighed ikke i stand til at optage ilt, inde i en krop, og vil derved dø. Simpelthen drukne.

__________________
"It's nice to be important, but it's more important to be nice" Scooter
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #25 
Det jeg har fundet på nettet ang. ferskvandsmuslinger siger at ihvertfald visse arter er spiselige.
Det kræver dog at de findes i meget rent vand da de ophober giftstoffer gennem filtrering af vandet. De bliver endvidere meget gamle.
Umiddelbart tiltaler det mig ikke at prøve...

Mht. græshopper nævnes det i artiklen i Natur&miljø kun at man kan indsamle markgræshopper med henblik på at spise, udover der dog er et billede af én stor græshoppe tilberedt med flere alm. markgræshopper. Jeg må lige spørge en naturvejleder jeg kender som måske ved noget eller kan henvise til noget.

Men vi skal da ihvertfald finde ud af om stor grøn løvgræshoppe kan spises da den er almindelig og en større mundfuld end markgræshoppen.
Det er iøvrigt skidesjovt at fange græshopper. Man føler sig som en 10-årig knægt igen.


0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #26 
I kommer med nogle super bidrag [thumb]

MyNaRa - Tak [smile] måske skal jeg istedet starte bagvendt og finde ud af om der overhovedet er nogle giftige invertebrater. Det er nok lettere at lære de få giftige hvis der altså er nogle ! [smile]

Myreræg - ja den er også god !

Grøn løvgræshoppe - den skal jeg kigge nærmere på !

Bertram - snegle, som dræbersneglen kan have nogle kritiske parasitter (men er i princippet spiselige, når den er vel kogt). Der er sikkert andre lignende tilfælde - naturen er mangfoldig og fuld af variabler [wink]

Kald det piveri [smile] men jeg ville foretrække at riste/grille/koge alt, hvad jeg skulle spise af invertebrater (med undtagelsen af myre). Mange invertebrater nyder en frisklagt kokage eller det der ligner, og der er sikkert andre grunde til at tilberede dem.

Ja, Invertebrat er bare et kortere ord for et hvirvelløst dyr. Insekter er kun en undergrubbe af leddyrerne (arthropoda), men ordet insekt er hvad de fleste danskere forbinder med krible-kravle dyr. Alligevel tænkte jeg, at det var mest passende til trådens titel [rolleyes]
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #27 
Jeg lurede på om en rygsvømmer/notonecta glauca kunne være spiselig da den ligner en lille kødfuld lækkerbisken samt relativ let at få fat i (ihvertfald i Gentofte sø). Så jeg søgte på den. 

Så faldt jeg over denne iøvrigt interessante videnskabelige artikel:

http://webcache.googleusercontent.com/search?client=safari&rls=en&q=cache:TB7SDvO5eLAJ:http://www.ccsenet.org/journal/index.php/jas/article/download/27488/16621%2BNotonecta+glauca+edible&oe=UTF-8&gws_rd=cr&hl=da&&ct=clnk

Udover at lovprise spisning af insekter figurerer rygsvømmeren på en liste i artiklen. (den har et proteinindhold på intet mindre end 58%[love])
Der står ikke specifikt at rygsvømmere kan spises, men ud fra konteksten virker det dog oplagt.
Jeg tjekkede nogle af de andre arter men kunne ikke umiddelbart genkende dem, eller også var de irrelevante da de ikke findes i dansk natur.
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #28 
Haha, den artikel er godt nok en mundfuld [smile]

Tak for linket, der er nogle spændende vinkler !
Ordet "Entomophagy" anede jeg naturligvis ikke hvad betød, men det er simpelthen den praksis at spise insekter som fødekilde... Sådan [biggrin]

58 % ... det er noget højere end hvad en gris med sine 16% protein (gennemsnitligt uden knogler) kan bidrage med [thumb]
Så vidt jeg lige kan forstå skulle nogle græshopper indeholde op til 91 % protein (range 41-91 %) [eek]

Det her hedder lyder også interessant:
"In a study of 94 edible insects by Ramos-Elorduy and Pino Moreno (1990) they found out that 50% of the insects have higher caloric values than soyabeans, 63% were superior to beef, and 70% were better than fish and beans."

0
Hr. Petersen

Jæger & samler
Registered:
Posts: 808
Reply with quote  #29 
Hmm ja jeg havde jo håbet på et svar fra Nikolaj Kirk, men han har ikke givet lyd fra sig. Jeg lod ham akklimatisere et par dage og har så spurgt ham igen uden at få svar. 
0
Rapanden

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 648
Reply with quote  #30 
Elsker dette emne! [biggrin]

Min største bekymring ved at spise insekter er parasitter, og jeg synes at have læst, at de ikke altid bliver uskadeliggjort ved opvarmning, men skal fryses (bl.a. hos bænkebider). Men jeg har ikke kilde på det, så ved ikke om det er sandt. Håber jeg egentlig ikke. Så ret mig endelig. [wink] Jeg vil dog sjældent turde spise insekter (eller andre levende ting) uden at stege/koge dem først, bare for en sikkerheds skyld. Muslinger og hav/sø-snegle er jeg generelt optimist omkring, så længe de kommer fra vand der er god gennemstrømning i, præcis som Troels siger fordi de ophober alverdens ting og sager.

Der er et link her, til et MEGET langt indlæg om spiselige sager, skrevet af naturvejleder Thorke Østergaard, som man også kan finde nogle andre spændende ting af hvis man søger på google. (Bl.a. noget om kræftfremkaldende planter http://samvirke.dk/sundhed/artikler/pas-paa-kraeftfremkaldende-planter-naturen.html

Indlæg om spiselige planter og insekter (proteinerne er i bunden) http://www.fugleognatur.dk/forum/show_message.asp?MessageID=663902&ForumID=53
Ser ud af h... til, men info er der. [wink]

- Hvis ikke ham kokken er interesseret, så kunne man måske prøve at kontakte ham Thorke, er ikke sikkert han kan fine opskrifter, man han virker til at have ret godt styr på spiselige ting i naturen. [wink] Som naturvejleder hjælper han også foreninger med arrangementer.
http://naturcenterskovgaard.horsenskommune.dk/Naturvejleder.aspx

__________________
Jeg bruger ikke bare naturen, jeg har brug for naturen!
0
Mr. J

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 251
Reply with quote  #31 
Har spidst del insekter, dog er det ikke noget der har smagt godt udover ristet græshopper . Tror ikke der er nogen giftige græshopper i Norden for har da spist en del  uden at have blevet syg. Men fjerner man egentligt ikke alt gift hos dyr hvis de steges ordentlig? for man har da set folk spise fugleedderkopper og klapperslanger.
__________________
Naturen kan klare vores behov men ikke vores grådighed.
0
Mads

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 1,323
Reply with quote  #32 
Rapanden, jeg er også rimeligt sikker på jeg har hørt noget om at bænkebider kan have en bakterie eller parasit, har dog heller ikke som dig en kilde og måske er det bare en skrøne. Stødte på den her artikel omkring bænkebider:

http://www.woodlands.co.uk/blog/practical-guides/cooking-and-eating-woodlice-pillbugs-a-real-bushcraft-experience/

Velbekomme [smile]

__________________
We do not inherit the earth from our ancestors, we borrow it from our children
0
Morten

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 142
Reply with quote  #33 
Fed tråd [thumb]

Det er et emne jeg også finder interessant. Jeg faldt på et tidspunkt over dette indlæg : http://www.dr.dk/levnu/mad/myrer-og-baenkebidere-er-den-nye-natur-snack

Mvh. Morten
0
jgn

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 1,202
Reply with quote  #34 
Quote:
Originally Posted by Mr. J
Men fjerner man egentligt ikke alt gift hos dyr hvis de steges ordentlig? for man har da set folk spise fugleedderkopper og klapperslanger.


Gift fra sådanne dyr er ikke det store problem. Giften er bare proteiner som bliver fordøjet i mavesækken. Den er kun farlig hvis den kommer ind i kroppen, altså ind i blodet/lymfesystemet.
Jeg ville dog ikke spise klapperslangehoved, hvis jeg havde blødende mavesår[smile]

Som du skriver bliver giften ødelagt eller mindre potent ved stegning m.m.

__________________
Hvis du har behov for at spørge hvorfor jeg elsker friluftsliv, vil du aldrig forstå svaret.
0
Christoffer

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 43
Reply with quote  #35 
Rapanden: Jeg er helt vild med linket til fugle&natur! Så tak for det. Den liste er guld værd da den er så sindsygt omfattende. Thumps up for Thorke! [thumb]
0
Lykan

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 22
Reply with quote  #36 
Nu skal snakken selvfølgelig ikke drejes helt væk fra det fantastiske startpunkt med vores eget kompendium over spiselige insekter, men jeg ville også lige give et input med angående parasitterne.

Der kan også være rigeligt med parasitter i arthropoder, men det vil primært være macroparasitter som ikke er skadelige for mennesker. Risikoen for Coli bakterier er der selvfølgelig altid, om end i et lille omfang, så at spise dem rå kan være en dårlig ide. En kogning eller stegning være rigeligt til at tage livet af langt de fleste parasitter og bakterier, så ingen grund til frysning som nævnt tidligere. Frysning mod parasitter bruges mest til sushi, for at dræbe parasitterne i fisk og skaldyr uden at tilberede kødet.
Snegle skal derimod altid tilberedes, da de kan bære hjerte-lungeorm (det gælder også visse paddearter), og derfor skal grønt plukket i naturen, f.eks. skovsyre, også skylles grundigt eller varmes hvis der er spor af snegle på.

__________________
Struggling is nature's way of strenghtening - John Locke
0
Troels

Avatar / Picture

Moderator
Registered:
Posts: 3,369
Reply with quote  #37 
tak for udredningen, Lykan [wink]
0
Lykan

Avatar / Picture

Registered:
Posts: 22
Reply with quote  #38 

Det var så lidt Troels [smile]

Glemte dog at tilføje, at det er ved indtagelse, at langt de fleste macroparasitter i insekter ikke er skadelige for mennesker, vores fordøjelsessystem er simpelthen for godt beskyttet, da de primært er ectoparasitiske (dvs. lever udvendigt på deres vært). Så teoretisk set er risikoen for parasitter ved at spise rå insekter ret lille, men igen, hvorfor tage chancen?
Hvis vi så snakker parasitter direkte i blodbanen ved f.eks. bid fra myg og andre snyltere, se så er det en helt anden historie, som ved f.eks. Malaria.
Parasitter fra hvirveldyr derimod, både macro (synlige uden mikroskop) og micro (kun synlige med mikroskop), er dog meget mere forlignelige med den menneskelige anatomi, og kan gøre ret alvorlig skade hvis de er endoparasitiske (tilpasset livet i værten, om det så er i blod eller organer). De ectoparasitiske skal mavesyren nok gøre kål på, men de andre skal altså lige gennemsteges eller koges. Nuvel, i et spørgsmål om liv og død, hvor varmekilder er en umulighed, så ville jeg da nok følge i hælene på Bear Grylls og spise alt med en puls råt, men så er det at holde godt øje med eventuelle symptomer efterfølgende.

Og så for at vende tilbage til trådens kerne, så tror jeg vist vi sprang helt almindelige skovsnegle over. De kan også spises, de skal bare koges godt og grundigt eller dampes i en jordovn (Kilde: Overlev i vildmarken - Peter Hedegård)


__________________
Struggling is nature's way of strenghtening - John Locke
0
ekampp

Avatar / Picture

Samler
Registered:
Posts: 607
Reply with quote  #39 
Myrer smager udemærket. Myre-æg smager ret godt. Og resten kan man lige hurtigt riste på panden, så smager de fortrindeligt. 
__________________

Not all who wander are lost

0
Scrapper

Avatar / Picture

Jæger & samler
Registered:
Posts: 990
Reply with quote  #40 
Længere oppe i tråden diskuteres det, at nærmest alle insekter i norden kan spises.

Dog kom jeg til at tænke på noget ubehageligt kryb, som man skal prøve at holde sig på afstand af:

Fyrretræs-processions-spinder-larve

Min søster rendte ind i disse på Bornholm for mange år siden, og det møde lagde hende ned i en uge.
Disse larver bevæger sig i procession, deraf navnet. Og deres "nælder" (af mangel på bedre ord) er noget rigtigt djævelskab.

Så er du i en fyrreskov, og en masse larver har lavet godt med hvidt spind, så vær lige vågen... :-)


__________________
"It's nice to be important, but it's more important to be nice" Scooter
0
Hr. Petersen

Jæger & samler
Registered:
Posts: 808
Reply with quote  #41 
Quote:
Originally Posted by Scrapper
Længere oppe i tråden diskuteres det, at nærmest alle insekter i norden kan spises. Dog kom jeg til at tænke på noget ubehageligt kryb, som man skal prøve at holde sig på afstand af: Fyrretræs-processi-spinder-larve Min søster rendte ind i disse på Bornholm for mange år siden, og det møde lagde hende ned i en uge. Disse larver bevæger sig i procession, deraf navnet. Og deres "nælder" (af mangel på bedre ord) er noget rigtigt djævelskab. Så er du i en fyrreskov, og en masse larver har lavet godt med hvidt spind, så vær lige vågen... :-)


Her er lidt mere om den skiderik:
http://infolink2003.elbo.dk/DVT/dokumenter/doc/11225.pdf
0
metteholm

Registered:
Posts: 19
Reply with quote  #42 
Quote:
Originally Posted by ekampp
Myrer smager udemærket. Myre-æg smager ret godt. Og resten kan man lige hurtigt riste på panden, så smager de fortrindeligt. 
Ja, men, hvordan undgår man den svien på tunge bagefter af myresyren?
0
ekampp

Avatar / Picture

Samler
Registered:
Posts: 607
Reply with quote  #43 
Quote:
Originally Posted by metteholm
Ja, men, hvordan undgår man den svien på tunge bagefter af myresyren?


Svits med olie og salt i 10 sekunder på en pande. Det virker for mig.

__________________

Not all who wander are lost

0
Skogstroll

Registered:
Posts: 67
Reply with quote  #44 
Jeg plejer at finde en fersk kvist og snitte barken af. Dernæst holder jeg den lige over tuen. Så sprøjter myrerne mysyre på, som kan slikkes af. Det bliver ikke helt så koncentreret som at spise dem rå (som også smager dejligt). Mine børnehavebørn synes det er vidunderligt
0
Krating

Registered:
Posts: 9
Reply with quote  #45 

Fedt indlæg!

Med hensyn til fjordrejer, så ved jeg ikke om det er det værd, at indsamle dem. De er satme små, men nemme at fange dog. Har fanget hundredvis med mit anker, når den rev tang med op tæt på land i Ringkøbing fjord.

Pas på med regnorme. Danske regnorme kan selv få en parasit af mindre orme. Jeg ved de forårsager kråseorm hos gæs. Om det kan smitte mennesker, er en anden side af sagen. Gæs er trodsalt ikke de mest hårdføre dyr.

Quote:
Originally Posted by Scrapper
Et sjovt indspark fra Ray Mears var, da han høstede myreæg fra en tue af Skovmyrer. Præcis hvilken art ved jeg ikke, men jeg antager at det ikke spiller den store rolle. Der gravede han en stor portion af tuen ud, og smed så det hele over på en presenning. Myrerne sørgede så for at bære alle æggene over i skygge under en jakke, hvorefter de kunne skovles op, og siden fritteres. Smages blev beskrevet som reje-lignende... På denne måde opnås der noget bedre udbytte en blot den enkelte noget seje og evt. genstridige myre. Kolonien skulle eftersigende kunne klare den slags indgreb 2-3 gange årligt, uden at det gør skade for bestanden. Men mindre man også lige graver dronningen op, og spiser hende.


Myretuen er dog fredet i Danmarks natur. Så det kan ikke lade sig gøre her.

I Tyskland mener jeg faktisk at selve myren er fredet. Ved ikke med Norge og Sverige, men med deres stramme dyrelove, kunne jeg forstille de også var det fredet der.


__________________
"The dolphin smile is nature’s greatest deception, it creates the illusion that they’re always happy."
0
Previous Topic | Next Topic
Print
Reply

Quick Navigation:

Easily create a Forum Website with Website Toolbox.